TASTYEXPERT — ваш гид в мир вкуса!
Новости из мира гастрономии и виноделия, обзоры ресторанов,рецепты от шеф-поваров.
В последней декаде апреля Москву впервые посетил известный винодел Жерар Бертран из Лангедока-Руссильона. Он известен своими биодинамическими винами, и, когда меня позвали на презентацию, я, признаюсь, слегка напрягся: биодинамика точно не мой любимый стиль. Впрочем, если ты не готов к открытиям, грош тебе цена, так что я немедленно согласился.
Читать далее «Жерар Бертран. Биодинамика с человеческим лицом»
Вино сегодня в тренде. Один за другим открываются винные бары и бутики, перманентно проводятся дегустации, импортёры и виноторговые компании организуют «винные фестивали» и праздники. Умение хоть немного разбираться в вине становится неотъемлемой частью современного этикета. Для значительного количества людей вино – уже значительно больше, чем алкогольсодержащая жидкость или ещё один пищевой продукт к ужину. Это целый мир и увлечение. А где хобби – там и траты денег, и повод для подарка. Что же купить в первую очередь? Что подарить человеку, увлекающемуся вином?
Читать далее «Аксессуары для вина: полезные и не очень»
27 октября 2017 года в Москве состоялся Первый Международный конкурс сомелье на звание Амбассадора вин Гран Крю де Бордо, организованный Представительством по торговле и инвестициям Посольства Франции в РФ и Союзом Гран Крю де Бордо в партнерстве с Российской Ассоциацией Сомелье.
Читать далее «Избрание Амбассадора вин Гран Крю де Бордо в России»
Фото: winetime.uaБожоле Нуво (фр. Beaujolais Nouveau) каждый год попадает на прилавки в один и тот же день, третий четверг ноября. «Божоле Нуво прибыло» оповещает реклама торговых сетей. Обыватели, привлечённые затейливыми этикетками и громкими слоганами, нет-нет, да и купят бутылочку-другую за сезон. Профессиональные же дегустаторы и сомелье начинают изливать в сети своё возмущение по поводу «бессмысленного и беспощадного пойла», костерят сорт Гамэ, на чём свет стоит, а также состязаются в остроумии, выкладывая юмористические коллажи.
Хорошее в жизни происходит неожиданно. На Усадьбе Мангуп мы оказались почти случайно. Дело в том, что Татьяна утверждала, что когда-то где-то слышала про их сыр, и, что, мол, они собирались вино делать. Союз вина и сыра – это естественно и интригующе, так что я быстренько начал искать представителей на ФБ. Через официальную страницу мне ответил Ян Белявский, и мы договорились о визите.
Конечно, это шутка. Павел Швец на музыкальных инструментах вроде не играет. И в то же время надо признать, что огромная часть имиджа винодельни UPPA держится на его харизме. Поэтому, с одной стороны, конечно, жаль, что самого Павла мы не застали, с другой стороны, для получения правильных впечатлений, это, наверное, даже плюс: под его обаянием сложно было бы быть объективным.
Бар на крыше Шампанерии
Честно говоря, я планировал назвать этот очерк «возрождение Крымского гламура». Хочется верить, что когда-то он тут был. Да и так хотелось вспомнить Чехова, который писал, что «Ялта лучше Ниццы, несравненно чище её». Но поскольку вопрос спорный, а сам Антон Павлович добавил в итоге, что «русские курорты бедны и потому скучны», заголовок был переделан.
Italian Wine Day впервые прошел на просторной веранде ресторана сицилийской кухни Oli Oli. В этом году винный рынок под открытым небом превращается в добрую традицию.
Солнечная Долина, чьё название неслучайно (тут больше солнечных дней, чем в Ялте – порядка 300 в году!) встретила нас… дождём. Но это нас не смутило и не испортило впечатление.
Фото Андрей Бурдейный/ Массандра
Александр Александрович Егоров – легендарная, как говорят ныне, культовая фигура в Российском виноделии. Будучи профильным специалистом (окончил московский университет по специальности ботаник-агроном!) он сразу попал – ни много, ни мало – в Абрау-Дюрсо, причём простым рабочим. А вскоре был направлен в Массандру, где познакомился с Львом Сергеевичем Голицыным и проработал под его началом полтора года. Затем двадцать с лишним лет в Грузии. Он выделил немало автохтонных сортов, приложил руку к таким именитым винам, как Цинандали, Мукузани, Напареули…. Далее были Азербайджан и Армения, — и нигде он не сидел без дела. Выделял сорта, вёл научную деятельность, создавал вина. Напряжённая работа чуть было не подорвала здоровье, и в 1935 году Егоров был переведён в Крым. Почти сразу стал главным виноделом Массандры. За дело взялся, засучив рукава.
В программе мероприятия:
10 июня
Трансфер от метро Юго-Западная в 11:00, 12:00
11:00 — 12:00 — Welcome drink — Летний шатер / Зона регистрации
12:00 — Размещение в отеле
12:00 — 20:00 — Дегустация красных вин — Летний шатер
На протяжении 8 часов гостям будет предложено продегустировать вина от партнеров WINE-PICNIC 2017. Познакомится с представителями компаний, производителями, виноделами.
12:00 — 20:00 — конкурс «Лучшее вино WINE-PICNIC 2017»
Каждый гость при регистрации получает специальную наклейку, благодаря которой, он может отметить понравившиеся ему вино, производителя или компанию.
14:00 — 17:00 — BBQ
Обед — фуршет в сопровождении мастер-класса от Шеф-повара Николая Бакунова по приготовлению стейка на гриле с рекомендацией̆ гастрономического сочетания с красными винами от Лучших сомелье России.
12:00 — 17:00 — Мастер-класс «Art&Wine» http://buy.tfe-lite.ru/ru/71448/
Мастер-класс от заслуженных художников России по живописи маслеными красками, акварелью.
Каждый участник мастер-класса создаст неповторимый шедевр на память и получает бесценный опыт и знания.
13:00 — 14:00 — Мастер-класс «CRAFT Мания» -Пивная ассамблея http://buy.tfe-lite.ru/ru/71077/
Мастер-класс с первым и пока единственным в России пивным сомелье Павлом Касаткиным.
14:00 — 15:00 — Мастер-класс «Винные дороги России» -Летний шатер http://buy.tfe-lite.ru/ru/71397/
Мы расскажем как проложить маршрут путешествуя к морю. Незабываемые встречи с виноделами, дегустации, посещение виноградников.
15:00 — 16:00 — Мастер-класс «Glenfiddich – The Maverick Whisky Makers of Dufftown» — Пивная ассамблея http://buy.tfe-lite.ru/ru/71298/
Модные тенденции в мире крепких напитков. Дегустация лучших образцов.
16:00 — 17:00 — Мастер-класс «Бокалы для вина» -Летний шатер
http://buy.tfe-lite.ru/ru/71399/
Сравнительная бокальная дегустация от Chef&Sommelier.
17:00 — 18:00 — Дегустация вин «Ramon Bilbao» — Пивная ассамблея
http://buy.tfe-lite.ru/ru/71486/
18:00 — 20:00 — «Винное казино»
20:00 — 20:30 Награждение победителей «Винное казино»
20:45 — Награждения победителей конкурса «Лучшее вино WINE-PICNIC 2017»
21:00 — Трансфер до метро Юго-Западная
21:00 — Вечерний Welcome drink — Холл у банкетного зала Империал
21:30 — 23:00 — Ужин — банкетный зал Империал
Ужин в сопровождении мастер-класса от Лучших сомелье России с рекомендацией̆ гастрономического сочетания морепродуктов с белыми винами.
21:30 — 22:00 — Дегустация с виноделом «UPPA Winery»
Павел Швец проведет эксклюзивную дегустацию лучших винтажей и расскажет о новых планах развития .
22:00 — Аукцион «Art&Wine»
На протяжении дня гости WINE-PICNIC 2017 станут свидетелями рождения нового шедевра. Специальный гость — художник — напишет картину иллюстрирующую наше мероприятие, и уже вечером на Аукционе «Art&Wine» данную картину можно приобрести в свою личную коллекцию.
А так же картины WINE-PICNIC 2016 и WINE-PICNIC 2015.
с 23:00 — Вечерняя программа — DJ, коктейль-бар, бармен-шоу.
11 июня
8:00-11:00 — Завтрак в отеле
11:00 — 14:00 — Ланч Fruit Party Летний шатер
В сопровождении мастер-класса от Шеф-повара по приготовлению фруктовых десертов с рекомендацией гастрономического сочетания с игристыми винами от Лучшего сомелье России.
14:30 — Мастер-класс «Сырный сомелье » Летний шатер
16:30 — Вручение призов, дипломов участникам, партнерам.
17:00 — трансфер до метро Юго-Западная
ps Не забудьте записаться на мастер-классы:http://www.sommelier.ru/wine-picnic-2017-c8g1
В отеле для вас:
бассейн, SPA-комплекс;
рыбалка и спортивные развлечения;
детские аттракционы и игровая комната;
рестораны и ночной клуб
Стоимость билета
WINE-PICNIC 1 — на 1 чел. с проживанием в отеле «Империал Парк Отель & SPA» с организованным трансфером.
Обед, ужин, завтрак, ланч, программа.
15 000 руб.
WINE-PICNIC 2 — на 2 чел. с проживанием в отеле «Империал Парк Отель & SPA» с организованным трансфером.
Обед, ужин, завтрак, ланч, программа.
28 000 руб.
WINE-PICNIC — без проживания на 1 человека с организованным трансфером.
Обед, программа
5 000 руб.
Стать частью дружного party легко — КУПИ БИЛЕТ ЗДЕСЬ
TASTYEXPERT - ваш гид в мир вкуса! 