Всем, кто соскучился по завтракам с кунжутным, хрустящим симитом и обжигающим крепким кофе, по сочным кебабам и вкуснейшим лепешкам пиде, соленому ветру Босфора и прозрачному, звенящему воздуху осеннего Стамбула мы предлагаем отправиться в гастрономический вояж: московские рестораны предлагают аутентичные блюда и расслабленную атмосферу Турции.

MEAT_COIN

Турецкий завтрак — это особая традиция, восходящая к древним временам и сохранившаяся до сих пор. Утренняя трапеза состоит из множества ингредиентов и часто длится несколько часов. Теперь для того, чтобы приобщиться к этому гастрономическому ритуалу, не нужно лететь в Турцию: достаточно забронировать столик в ресторане MEAT_COIN.

Турецкий завтрак на двоих, 3000 руб

Здесь турецкий завтрак можно заказать на одного гостя (1500 руб.) или на двоих (3000 руб.). В версию для одного входит турецкая яичница менемен с томатами и болгарским перцем или с суджуком — турецкой колбасой, которая подается на небольшой медной сковороде, полутвердый козий сыр из Турции, а также турецкие маслины, зелень, овощи и симит.

В расширенной версии — два вида менемена: с суджуком и овощной. Кроме того, завтрак включает сырную тарелку, овощи, зелень, симит, а также ассорти легких закусок. Среди них два вида варенья — из грецких орехов и инжира,вяленые маслины и ассорти мезе.
Завтраки в meat_coin сервируются с турецким чаем, но отдельно также можно заказать традиционный кофе. Ароматный и бодрящий, он подается с комплиментарным рахат-лукум.
Утреннее предложение готовят по выходным с 12.00 до 16.00

Москва, ул. Смоленская площадь, 5,
вход со стороны Николащеповского переулка, 4 этаж

УРЮК

Специальное меню ресторанов «Урюк» отсылает к богатейшему гастрономическому наследию Турции, страны, известной многообразием кулинарных традиций. Бережное отношение к традиционной рецептуре, натуральные продукты и максимальная аутентичность, понятная при этом самому широкому кругу гостей, – принципы, которыми руководствовался бренд-шеф Алексей Подлесных при разработке турецкого раздела.

Куриные сердечки по-ливански, 870 руб

Знакомство с турецким меню следует начать с закусок: непременно попробовать панкар (590 руб.) – яркое сочетание запечённой свёклы и козьего сыра с акцентами в виде трюфельного масла, кедровых орешков и апельсинового соуса. Ливанское табуле (470 руб.) – ближневосточный салат из киноа, зелени и свежих овощей под кисло-сладкой заправкой, подаётся в листьях айсберга.
Особое место в турецкой кухне занимают блюда из теста. В «Урюк» готовят казармиш (390 руб.) – пирог из тонкого теста с щавелем, шпинатом и сулугуни, а также слоёный хамур с сыром и луком-порей (530 руб.).
В разделе горячего обращают на себя внимание тавук в кокосовом карри(1070 руб.) – цыплёнок с румяной золотистой корочкой от мангала, доведённый до готовности путём томления в карри или говяжьи щечки с кус-кусом и бобами эдамамэ (750 руб.) – оммаж кухне Магриба.
Обязательным завершением турецкого обеда или ужина считается десерт. В специальном предложении ресторанов «Урюк» — это рожок из слоёного теста с ванильным белковым кремом (330 р.), и турецкий сютлач (550 р.) — шоколадный десерт с халвой и малиной.

Адреса ресторанов «Урюк»:
uryk.ru

STEAK & KEBAB

Ресторан Аркадия Новикова и шефа Джихана Дениза Cihan Steak & Kebab продлевают настроение отпуска в гостеприимной Турции. Если вы успели соскучиться по непринужденной расслабленной атмосфере и самобытной кухне этой замечательной страны, шеф-повар Джихан Дениз освежит ваши впечатления и подарит новые — в конце октября в обоих ресторанах обновилось меню.

Пиде суджуком из говядины, 1400 руб

Пожалуй, не найдется человека, который бы не остался в восторге от пиде — лодочки из тонкого теста с начинкой, напоминающей пиццу. Новинок целых четыре: кушбашлы пиде с фаршем и говяжьей вырезкой( 1600 руб.), пиде с сыром и суджуком из говядины (1400 руб.) и два классических варианта — с сыром кашар (1100 руб.), и с сыром и фаршем из ягнятины (1400 руб.). Обрадует любителей турецкой выпечки и лахмаджун — лепешка с начинкой, приготовленная в специальном тандыре (690 руб.). За него отвечает шеф Шахин, который 35 лет занимается этим ремеслом, успел поработать во многих знаменитых ресторанах, а учился и щедро выкладывает начинку из мясного фарша, овощей игрецкого ореха, не забывая про специи, хорошее настроение и свой фирменный секрет.

Любителям острых блюд понравится читир канат( 1100 руб.): куриные крылья, приготовленные на шампурах, с острым соусом — блюдо отлично согревает в непогоду. Кешкек — традиционное турецкое блюдо, которое подают на важных событиях. В 2011 году ЮНЕСКО объявило его шедевром нематериального культурного наследия Турции. В Cihan можно попробовать кешкек на основе турецкого ризотто с говяжьей голенью, пармезаном и томатным соусом(6500 руб.), и тоже устроить себе маленький праздник.
Не обделены вниманием и маленькие гости: их ждет детская пицца с помидорами черри и тягучим турецким сыром кашар (550 руб.), который отличается приятным молочным послевкусием.

Москва, Новый Арбат 21
Комсомольский проспект 21/10