В честь светлого праздника Пасхи ресторан Brasserie Мост ежегодно предлагает к праздничному столу сладкие и даже соленые куличи, а также другие традиционные пасхальные угощения.

Шеф-повар Жан Люк Молль любезно делится с читателями TastyExpert рецептом cоленого кулича с вялеными томатами и артишоками.

Рецепт

Ингредиенты:

Мука – 450 г
Яйцо – 5 шт
Сахар – 50 г
Соль – 4 г
Сливочное масло – 150 г
Молоко – 225 г
Дрожжи – 30 г
Вяленые томаты – 20 г
Артишоки – 50 г
Маслины – 25 г
Базилик – 10 г
Песто – 50 г

Способ приготовления:

В теплом молоке растворить дрожжи с добавлением одной ложки сахара. Затем добавить муку и тщательно перемешать до однородной консистенции. Получившуюся массу поставить в теплое место до момента, когда она начнет опадать.

В отдельной емкости соединить яйца, сахар и соль и перемешать. Затем влить растопленное сливочное масло и еще раз перемешать. Добавить полученную массу к уже готовому тесту.

Высыпать оставшуюся муку в массу, довести до однородного состояния. В конце добавить растительное масло и вымесить тесто.

Для приготовления начинки нам потребуется измельчить и перемешать вяленые томаты, артишоки, маслины, базилик до однородной массы. Добавить начинку в тесто и поставить в теплое место без сквозняков. После того как тесто поднимется, разложить его по бумажным формам для выпечки.
Выпекаем кулич при температуре 180 C в течение одного часа.
По готовности украсить вялеными томатами,артишоками, маслинами и базиликом.

Можно уже сейчас заказать в Brasserie МОСТ к вашему праздничному столу сладкие и соленые куличи , нежную творожную пасху и фундучных барашков.

Brasserie МОСТ
Кузнецкий Мост, 6/3, стр.3
Тел: +7 (495) 660 0706
Сайт
Facebook
Instagram