Новые корнеры растут на фудмаркете «Центральный рынок», как грибы после дождя — уже вполне можно делать гид, чтобы не растеряться во всем этом многообразии предложений.
И вот одно из заведений, которое точно не стоит пропустить — «Не путай берега!».
Корнер привлекает внимание не только запоминающимся названием, но и открытой витриной с морскими ежами, креветками, крабами и всевозможной рыбой. Здесь не идут на компромиссы и подают только блюда из морепродуктов.
За кухню отвечает Сергей Доценко (Манон, Jerome & Patrice, The Сад) и на одной страничке меню предлагает морепродукты от популярных сейчас raw до наваристых рыбных супов.
Любые морепродукты с витрины приготовят на ваш вкус и предложат в качестве дополнения авторские соусы и муссы, а также целый раздел гарниров.
Рекомендую начать с раздела «RAW» — здесь предлагают тартары, татаки и севиче.
Тунец-Татаки с острой заправкой, 490 руб
В этом блюде все в меру и все к месту — и степень прожарки тунца, и соус юдзу, и перепелиные яйца пашот, и слегка припущенный шпинат.
Продолжаем знакомство с кухней, заглянув в раздел «Для начала». Здесь предлагаются салаты — на любой вкус истинного любителя морепродуктов.
Классическое сочетание креветка-авокадо украшает заправка на основе облепихового масла.
Затем меняем столовые приборы и «Едим ложкой». Здесь всего три супа: уха охотничья(390 руб), острый тайский карри(490 руб) и томатно-перечный с морепродуктами(470 руб).
Суп острый тайский карри(490 руб)
На самом деле суп не такой острый, как можно подумать.
Если вы любите том ям, но уже немного устали от него — вам должен понравится тайский карри. Три вида рыбы(палтус, зубатка и треска), креветки, вешенки и цукини щедро сдобренные карри-пастой.
Если вы взяли бокал вина в местной винотеке, то остановитесь на «Мини-брускеттах». Сергей Доценко на поджаренных кусочках хлеба предлагает сложносочиненные начинки с крабом, лососем и креветками(470/460 руб).
Я же иду дальше и в финале предлагаю обратить внимание на раздел «В продолжение». Продолжаем мидиями, крабом в темпуре, острыми креветками и прочими морепродуктами, приготовленными в разных стилях.
Хрустящие кусочки сибаса в легкой панировке, подмаринованные черри конкассе, баклажан — все это гармонично объединяет соус.
Томат, карри, сливочный соус. К ним добавляют белое вино, зелень, сельдерей и чеснок. Классика никогда не бывает лишней.
Выдержка из меню:
Салат с крабом и кремом из авокадо — 530 руб
Тартар из дальневосточного гребешка с трюфельным маслом — 550 руб
Лосось, приготовленный на банановом листе с рисом и тайским соусом
Краб в темпуре с лаймовым соусом — 690 руб
Средний чек — 1200 руб
В будни в «Не путай берега!» действует меню бизнес-ланчей с 12.00 до 16.00.
Адрес: Рождественский бульвар, д.1
«Центральный рынок», -1 этаж
Метро: Трубная, Кузнецкий Мост, Цветной бульвар
Телефон: +7 915 449‑61-82
Открыто: ежедневно, 9:00–23:00
Instagram @neputaiberega
TASTYEXPERT - ваш гид в мир вкуса! 