«OLIVE YOU» — трехлетняя программа продвижения европейских оливок из Греции направлена на популяризацию использования оливок в рационе россиян. Как отмечают аналитики, программа стартовала довольно успешно, быстро продемонстрировав эффективные результаты и заслуженно завоевав признании в 13 странах мира, в том числе и в России, занимающей лидирующие позиции среди стран-потребителей оливок.

Оливки в России — давно не экзотика. Но как правильно выбирать, готовить, грамотно добавлять в свой рацион?  Миссию правильного информирования потребителей и профессионалов гастрономии о продуктах корзины средиземноморского рациона, в том числе греческих оливок, и взяла на себя программа «OLIVE YOU».

В этом году в рамках проекта была проведена презентация программы в формате медиа-встречи, а также 2 мастер-класса для студентов профильных колледжей.

Презентацию проекта провела Елена Калинина, официальный представитель программы в России, соучредитель Института культуры Средиземноморья, рассказав об основном отличии греческих оливок:

«Это натуральное созревание на дереве и обработка естественными методами с соблюдением традиционных технологий. В зависимости оτ сорта и желаемого цвета греки собирают оливки только вручную и только после полного созревания.  Потом оливки вымачиваются в соляном растворе не менее 3 месяцев».

«Выбирая оливки на полке магазина, обращайте внимание не на красоту, а на естественность внешнего вида. Натуральные оливки никогда не будут равномерного черного цвета. Всегда будут присутствовать оливки от розового оттенка до баклажанно-синего. Если цвет равномерно черный, значит,  эти оливки обработали механическим способом с применением химических препаратов».

Частью презентации стал мастер-класс по приготовлению закусок с оливками от Янниса  Кофопулоса, брэнд-шефа известных московских заведений греческой кухни «GREKA GYROS» и компании высокой греческой кухни «GREKA CATERING».

Яннис продолжил знакомить россиян с секретами греческих кулинаров на двух мастер-классах для студентов Московского технологического колледжа питания (МТКП) и Колледжа современных технологий, продолживших серию мероприятий программы «OLIVE YOU».

На организованную в кафе гастронома «Глобус гурмэ» в галереях «Времена года» презентацию, помимо прессы, были приглашены высокопоставленные представители политической, деловой и культурной общественности. Почетными гостями мероприятия стали: Димитрис Веланис, специальный советник при Премьер-министре Греции по вопросам сотрудничества с Россией, Афанасиос Карапецас, полномочный министр по торгово-экономическим вопросам посольства Греции в РФ, Теодора Янници, директор Греческого культурного центра в Москве, Никос Стаматис, заместитель директора Греческой Национальной Туристической Организации.