Наступила пора, когда хочется закутаться в теплый плед и поудобнее устроиться на диване с любимой книгой и чашкой согревающего чая. Чай масала как нельзя лучше поможет создать атмосферу счастья и уюта.

Попробуйте приготовить этот ароматный напиток из на основе кенийского чая по оригинальному рецепту, которым с нами поделилась чайный шеф Евгения Ярченко во время торжественного приема, посвященного кенийскому чаю,

организованному Чайным директоратом Агентства по сельскому хозяйству и

продовольствию Кении.

Масала чай появился в Кении благодаря англичанам, которые первыми

завезли сюда чайные кусты. Существует огромное количество рецептов чая

масала, однако в классическом варианте единым остается наличие четырех

главных ингредиентов: чая, подсластителя, молока и специй. Это бодрящий

напиток, с немного терпким и пряным вкусом, который готовится с так

называемыми «тёплыми» специями.

• Черный

Кенийский чай, 1 ч.л.

• Молоко 200 мл

• Вода 100 мл

• Сахар – 3 ч.л.

• Специи:

кардамон, корица, гвоздика, имбирь, красный перец

Вылейте 200 мл молока в небольшую кастрюлю, добавьте 100 мл воды,

перемешайте и поставьте кастрюлю на средний огонь.

Нагрейте разбавленное водой молоко, но не дайте ему закипеть.

Возьмите чайник для заваривания чая. Налейте в него кипяток, дайте чайнику нагреться в течение 2-х минут.

Вылейте кипяток из чайника и влейте в него горячее

молоко.

В отдельной емкости заварите черный чай: положите смесь и

залейте горячей водой (температура воды должна быть около 95 градусов).

Дайте чаю настояться около 5 минут.

Влейте в чайник с молоком заваренный черный чай.

Добавьте по щепотке каждой специи: кардамон, корица, гвоздика, имбирь, красный перец.

Добавьте 3 чайные ложки сахара, перемешайте.

Настаивайте напиток в течение 3-4 минут.

Подавайте горячим.