Если вы не знаете чем заняться в выходные или просто хотите побаловать семью вкусной домашней выпечкой — возьмите этот рецепт на заметку.
Дмитрий Милюков, шеф-повар сети городских кафе грузинской кухни Хачапури делится рецептом вкуснейшего, ароматного пирога с тархуном. Видится мне он прекрасной парой к бокалу вина.
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар песок — 10 гр
Масло растительное — 60 гр
Масло слив — 100 гр
Мацони — 250 гр
Сода — 5 гр
Тархун свежий — 300 гр
Лук зеленый — 60 гр
Яйцо отварное — 10 шт
Кинза 2 гр
Сахар песок — 10 гр
Масло растительное — 60 гр
Масло слив — 100 гр
Мацони — 250 гр
Сода — 5 гр
Тархун свежий — 300 гр
Лук зеленый — 60 гр
Яйцо отварное — 10 шт
Кинза 2 гр
Приготовление:
Сырое яйцо с добавлением растительного масла взбить до однородной массы, добавить мацони с содой, масло сливочное, муку. Все перемешать.
Тесто разделить на 2 части, взять форму, распределить одну часть равномерно снизу.Начинка: вареное яйцо 7 шт целых и 3 белка, нарезать кубиками. Тархун и зеленый лук нарубить и обжарить на растит масле с добавлением сливочного, специи: кориандр молотый. Остудить и перемешать с нарезанным яйцом.Начинку выложить на тесто в форму и сверху накрыть второй частью теста. Сверху намазать сметаной взбитой с сырым желтком.
На 150 гр на 30 минут в духовку.
Тесто разделить на 2 части, взять форму, распределить одну часть равномерно снизу.Начинка: вареное яйцо 7 шт целых и 3 белка, нарезать кубиками. Тархун и зеленый лук нарубить и обжарить на растит масле с добавлением сливочного, специи: кориандр молотый. Остудить и перемешать с нарезанным яйцом.Начинку выложить на тесто в форму и сверху накрыть второй частью теста. Сверху намазать сметаной взбитой с сырым желтком.
На 150 гр на 30 минут в духовку.
TASTYEXPERT - ваш гид в мир вкуса! 